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    蘑菇减肥餐 每天轻松减1斤

    2010-11-09 20:17 | 来源:互联网 | 编辑:admin

     

     

      

      最近两年,街头也出现以各种菇类料理为号召的主题餐厅,提供近百种让人大开眼界的菇类,用煮、蒸、烤、炒、炸甚至生食等各种烹调方法,也能摆出一桌百菇宴席。

    看来,吃菇似乎变成现在另一种新兴的流行饮食风潮。

    菇会那么热门不是全无理由,菇类在提升免疫力、预防及辅助治疗癌症或其它慢性疾病方面确实看到效果,未来潜力无穷。食用菇类的人喜欢称它们是「蔬菜牛排」,原因是它们的营养成分介于蔬菜和肉类之间。

     

     

    蘑菇减肥餐 每天轻松减1斤

     

     

     

    肉类一般被视为蛋白质的良好来源,但却有脂肪、胆固醇比较高的缺点,所以营养专家一再提醒要限量摄取。相较之下,菇类的蛋白质虽然不像肉类那么高,但比蔬菜高出好几倍,而且一样低热量(100克只有30~40卡)、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维,确实是营养价值不错的食物。